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  2. 中國超2億人單身! 一人食市場成為消費新風口


    中國產業經濟信息網   時間:2021-04-26





      近日根據央視財經報道,眼下我國有超過兩億人單身,并且單身人群的數量正在不斷地增加,龐大的單身群體催生了新的消費需求,新的消費觀,和新的消費業態,帶動了“單身經濟”的發展。


      隨著單身經濟的發展,越來越多的行業涌入了這條賽道當中。其中,一人食餐廳、自熱食品、一人用迷你家電等市場悄然興起且近年來發展迅速,“一人食”市場成為消費新風口。


      我國家庭呈現單身化趨勢


      單身群體的增加也促使我國家庭結構發生了變化,根據國家統計局數據顯示,近年來我國一人戶占比逐年增加,從2015年的13.1%提升到了2019年的18.5%,增加了5.4個百分點。隨著獨居人口的不斷增加,我國家庭正呈現單身化趨勢。


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      “一人食”成為年輕群體主要就餐方式


      由于做飯過程較為繁瑣,耗費時間和精力過多,單身群體在家做飯的積極性普遍較低。國金消費研究中心2019年發布的《單身經濟專題分析報告》中調研數據顯示,大部分單身人群只是偶爾做飯,超過五分之一的單身人群從來不做飯。單身人群在飲食上的這種追求便利,推動了餐飲行業尤其外賣業務的發展。


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      根據美團外賣、中國飯店協會、艾瑞集團聯合發布《2020外賣行業報告》數據顯示,2019年我國外賣產業規模突破6500億元,比2018年增長39.3%。根據報告調研,90后、00后群體一人用餐比例超過65%,“一人食”成為年輕群體主要就餐方式。


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      隨著單身人口的逐漸增加,“一人食”餐廳逐漸興起,“一人食”餐廳為客戶提供獨立的用餐環境,以及價格合適、分量合適的一人份餐食,契合單身群體的用餐需求。例如日本著名餐飲品牌“一蘭拉面”區別于普通的拉面店,采用獨立的座位空間設計,座位兩邊用擋板隔開,為客人提供獨立的用餐環境。


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      自熱食品強勢崛起


      除了“一人食”餐廳賽道以外,“一人食”市場還包括自熱食品。自熱食品早期主要是滿足軍事行動和野外作業需要,近幾年拓展到民用領域。自熱型飯菜產品早在2007年就已經有企業在開發,2013-2014年,市場進入導入階段。


      但真正讓自熱食品爆火的是“自熱火鍋”,2016年下半年,自熱火鍋開始在網絡平臺上進行發酵,進入大眾視野,2017年雙十一自熱火鍋銷量驚人,徹底引起了消費者的關注,自熱食品市場徹底爆發。


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      根據青桐資本數據顯示,目前我國自熱食品主要分為7大類,分別為自熱火鍋、自然米飯、自熱面、自熱湯、自熱燒烤、自熱年糕和自熱粉,其中最大的品類是自熱火鍋。


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      根據食品工業網數據顯示,近年來我國自熱食品市場規模整體呈現逐年增長的趨勢。2019年我國自熱食品市場規模達到35億元,較2018年增長16.7%。


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      “一人用”迷你家電成為市場新寵


      對于那些平時做飯的單身群體來講,一款價格較低、體積較小、使用方便的小家電大受歡迎。為了滿足這類單身群體的需求,國內不少企業紛紛推出“一人用”迷你家電,迷你小家電市場爆發。


      中國家用電器研究院調研數據顯示,一些迷你家電如小容積電飯煲、迷你小冰箱、壁掛式mini洗衣機、小容積烤箱、便攜式果汁杯等成為新晉網紅產品。以小家電電烤箱為例,根據奧維云網數據顯示,近年來我國線上單功能小容積電烤箱零售額份額不斷增長,從2016年6.6%逐步增長到2019年的13.2%。


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      深受年輕人歡迎的新興小家電品牌小熊電器近年來異軍突起,其針對單身群體的個性化需求,走差異化的道路,向廣大單身群體推出了一系列單身廚具,例如電飯鍋、養生杯、電烤爐、電熱盒等家電產品。2020年前三季度,小熊家電營業收入和利潤總額分別為24.98億元和4.03億元,實現了86.09%和45.14%的高速增長。


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      轉自:前瞻產業研究院

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